隨著多家功能性食品品牌獲得資本青睞，在國外流行多年的功能性食品，在國內(nèi)即將迎來新的突破。不過，相比國外品牌，國內(nèi)的功能性食品不論是產(chǎn)品力還是品牌力，都亟待一場(chǎng)破局升級(jí)。

　　“隨著大家健康意識(shí)的提升、消費(fèi)收入水平升高，功能性食品在國內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)悄然興起，但遺憾的是，我們國內(nèi)的功能性食品產(chǎn)品力并沒有跟上。”4月22日下午，在首屆功能性食品創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇上，華熙生物董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理趙燕講到。

　　在國外，功能性食品市場(chǎng)異?；馃?。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，歐美國家的消費(fèi)者平均用于功能性食品方面的花費(fèi)占其總支出的25%，美國目前的功能性食品銷售額達(dá)750億美元，占食品銷售額的1/3；歐洲的功能性食品也有2000多種，銷售額以每年17%的速度增長(zhǎng)。

　　但在我國，功能性食品領(lǐng)域存在著研究起步晚，且原料使用普遍單一，工藝技術(shù)落后等問題。如以全球第一大功能性食品市場(chǎng)美國，產(chǎn)品滲透率超過75%為參照，中國目前的功能性食品市場(chǎng)滲透率只有10%，仍有很大的市場(chǎng)發(fā)展空間。

　　在此現(xiàn)狀背景下，中國功能性食品市場(chǎng)如何實(shí)現(xiàn)彎道超車，以滿足國內(nèi)廣大消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康需求？在論壇做主旨演講時(shí)，中國工程院院士、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳衛(wèi)教授表示，當(dāng)下，對(duì)于生物活性物質(zhì)的研究已經(jīng)成為助推中國食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵武器。當(dāng)前國際形勢(shì)變化多端，對(duì)于生物活性物質(zhì)的研究需要抓緊落實(shí)解決，這既是提高我國的綜合能力，也是保證國人的健康。

　　記者注意到，目前，在全球范圍內(nèi)，已有許多生物活性物被廣泛應(yīng)用于食品原料中。這其中，就包括華熙生物所研發(fā)生產(chǎn)的透明質(zhì)酸（俗稱“玻尿酸”）。

　　今年1月7日，國家衛(wèi)健委正式批準(zhǔn)了由華熙生物申報(bào)的透明質(zhì)酸鈉（即透明質(zhì)酸）作為新食品原料，可添加于普通食品中。這意味著，玻尿酸繼被廣泛應(yīng)用在醫(yī)療、化妝品領(lǐng)域后，正式開啟了其在國內(nèi)食品領(lǐng)域的新賽道。

　　Frost&Sullivan的數(shù)據(jù)顯示，2019年，全球食品級(jí)透明質(zhì)酸終端產(chǎn)品市場(chǎng)達(dá)到約3.5億美元，預(yù)計(jì)2024年將達(dá)到約4.8億美元，市場(chǎng)前景廣闊。在加入中國市場(chǎng)因素后，上述預(yù)測(cè)結(jié)果顯然更值得期待。

　　盡管前途是光明的，但國內(nèi)的功能性食品市場(chǎng)依然面臨著要如何快速提升自身產(chǎn)品力的緊要任務(wù)。趙燕表示，新消費(fèi)下，行業(yè)也要跟著升級(jí)，行業(yè)升級(jí)了才有消費(fèi)升級(jí)。但是行業(yè)升級(jí)靠什么？一定是靠產(chǎn)品升級(jí)。