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碗中自有延年益壽物

  • 作者:天獅成才
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  • 2012-05-25 15:59
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碗中自有最佳延年益壽物

  吃出健康、吃出長壽,是現(xiàn)代飲食文化賦予現(xiàn)代人一日三餐的新內(nèi)涵。如何達(dá)到目的其中奧秘是擇優(yōu)而食之。

    最佳蔬菜

    各類蔬菜中,以既能提供豐富的養(yǎng)分,又有抗癌功效的蔬菜為最佳。日本營養(yǎng)專家的測(cè)試資料表明,就抑癌率而言,依次為蘆筍93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡蘿卜46.5%,薺菜35.4%,苤蘭34.8%,芥菜32.9%,金針菜32.6%,雪里紅29.8%,西紅柿22.8%,大蔥16.3%,大蒜15.8%,黃瓜14.3%,大白菜2.4%。

    最佳美容食物

    近年來,國內(nèi)外美容專家看好以下食物:1.溫開水,每天8-10杯,可保持皮膚豐潤光澤;2.綠色蔬菜,如莧菜、椰菜、青菜等,含有大量維生素與礦物質(zhì);3.西瓜、哈密瓜,既補(bǔ)水分又供營養(yǎng);4.瘦肉、雞肉、魚肉,提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì);5.粗糧、豆類,供給皮膚所需特殊養(yǎng)分;6.脫脂奶與低脂奶、乳酪,熱量低而含鈣多,可柔軟皮膚,強(qiáng)壯筋骨;7.柑桔類水果,含豐富維生素C,防止面部微血管破裂與色素斑形成;8.豬皮,膠原蛋白及彈性蛋白頗多,可增強(qiáng)皮膚彈性。

    最佳護(hù)腦食物

    對(duì)于大腦,并非所有食物都有利,油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物,可使腦血管壁發(fā)生變化,進(jìn)而影響血液流量,導(dǎo)致大腦缺血,此時(shí),因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”,可以阻止腦血管的病變而保護(hù)大腦。哪些屬于“還原食物”呢?專家研究認(rèn)為,菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物,以及糙米飯、豬肝湯等可提請(qǐng)人們記住和選用。

    最佳護(hù)心食品

    德國專家試驗(yàn)證明,堅(jiān)持每日吃魚50克,可減少心臟病發(fā)生的40%,尤以吃深海魚為佳。野生馬齒莧,近年來也受到醫(yī)學(xué)家的青睞。據(jù)美國專家研究,馬齒莧含有豐富的w-3脂肪酸,此種不飽和脂肪酸可抑制人體內(nèi)血漿膽固醇和甘油三酯的生成,且能使血管內(nèi)細(xì)胞合成的前列腺素增多,血栓素A2(強(qiáng)烈的血管收縮劑和血小板凝結(jié)劑)減少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成,從而有效地防止冠心玻此外,其含有大量鉀元素,可降低血壓,抑制心肌的興奮性,減慢心率而保護(hù)心臟。

    最佳糾酸食物

    肉、蛋、米、面、糖等在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根,可使血液偏酸,但此類食品營養(yǎng)豐富、口感好,很受人們歡迎。為防止變成酸性體質(zhì)(70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)人身上),需要吃入一定量的堿性食品,抵消過多的酸性成分,恢復(fù)正常的酸堿度,如蔬菜、水果、牛奶、茶葉等。其中尤以海帶的含堿度最高,享有“堿性食品之冠”的美稱,故每周吃2~3次海帶,可保持血液的正常酸堿度而達(dá)到防病強(qiáng)體。

    最佳肉食

    據(jù)法國營養(yǎng)學(xué)專家報(bào)告,家禽肉脂肪量雖不少于畜肉類(豬、牛、羊等),但其化學(xué)結(jié)構(gòu)接近于橄欖油,有益于心臟。德國營養(yǎng)學(xué)專家稱雞肉為“蛋白質(zhì)的最佳來源”,其脂肪量也比牛肉低得多。調(diào)查表明,凡一周內(nèi)吃兩次去皮雞肉的人患癌癥的危險(xiǎn)降低一半。此外,兔肉、魚肉的美容、健腦、護(hù)心功效,與禽肉一樣優(yōu)于畜肉,亦屬肉食中的佳品。

 

 

( 信息來源: 瑞麗論壇 )
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