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讀懂華萊黑茶 二

2013-11-11 10:40󰄲0 󰋇 788 次
        據(jù)黑茶專家介紹說(shuō),安化黑茶,中國(guó)獨(dú)尊,世界獨(dú)有,安化黑茶的神奇就在于一塊神奇的石頭──冰磧巖。

  6億年前,地球上曾發(fā)生了全球性“冰蓋氣候”的“冰球事件”,冰期后,又發(fā)生了“熱室氣候”事件。這種極熱和極冷的現(xiàn)象,便形成了稀罕少見的冰 磧巖。2001年8月,中南科學(xué)院南京地質(zhì)古生物所陳均遠(yuǎn)教授及外國(guó)專家一行來(lái)湖南安化進(jìn)行地質(zhì)勘測(cè),偶然在柘溪鎮(zhèn)肖木村發(fā)現(xiàn)了距今6億年的冰磧巖層。它 不僅完好保存了6億年前的巖石紀(jì)錄,而且保存了冰期之后“熱室”氣候事件的巖石紀(jì)錄。這一重大發(fā)現(xiàn)為科學(xué)家研究當(dāng)時(shí)氣候,地質(zhì)及地球的演變提供了寶貴的實(shí) 物資料。這一重大發(fā)現(xiàn)同時(shí)也使安化成了世界上冰磧巖最集中的地區(qū)。

  安化的冰磧巖約占整個(gè)地球含量的85%,其厚度及規(guī)模和巖石質(zhì)量均稱“世界之最”,被科學(xué)界稱為“世界奇觀”。冰磧巖是全球冰期的遺址,是世界 最稀有的石種之一,由于產(chǎn)生年代久遠(yuǎn),亦被人們稱作“長(zhǎng)壽石”、吉祥石,已成為安化奇石,視為珍寶,擁有不可估量的價(jià)值?!氨蚴录毙纬闪税不?dú)特的氣 候地理環(huán)境。安化是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)茶神秘緯度帶,茶葉中有效品質(zhì)成分和保健營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。

    因環(huán)境獨(dú)特,安化黑茶茯茶在加工中產(chǎn)生的一種獨(dú)特的金黃色顆粒,科研發(fā)現(xiàn)是一種對(duì)人體非常有益的益生菌體,專家命名為“冠突散囊菌”,俗稱“金 花”,日本研究安化茯磚茶的醫(yī)學(xué)、保健專家從茯茶中提取出“金花”制成保健品,售價(jià)超過(guò)黃金,有“黃金鉑金不如黑金”之說(shuō)。茯磚茶發(fā)花工藝已被列入國(guó)家機(jī) 密,早些年日本人、韓國(guó)人偷偷竊取其技術(shù)未果。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn):只有在安化特定的環(huán)境下,采用特殊的工藝才能自然生長(zhǎng)出品質(zhì)和功效最佳的“金花”,正所謂 “淮南為橘,淮北為枳”。

  湖南省茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)簡(jiǎn)伯華說(shuō):“植物的特性與其生長(zhǎng)環(huán)境息息相關(guān),橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳。安化黑茶之所以神奇,與其生長(zhǎng)環(huán)境密切相關(guān),這是其他茶類、其他地域的黑茶所不能替代的?!?/span>

  一塊神奇的石頭,造就了神奇的黑茶。千百年來(lái),安化黑茶通過(guò)茶馬古道源源不斷送往西北少數(shù)民族地區(qū),邊疆牧民們?nèi)甙l(fā)病率全國(guó)最低,安化黑茶功 不可沒(méi);教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任劉仲華在哈佛大學(xué)發(fā)表關(guān)于黑茶的演講,“安化黑茶,人類健康的新希望”;湖南農(nóng)大教授施兆鵬在全國(guó)邊銷茶會(huì)議上談到, “黑茶是亞健康人群最好的飲料”。

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